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Consejos prácticos para montar un huerto sostenible
>Queridos lectores,
Acabo esta pequeña miniserie de posts de los lectores con un texto bastante práctico para comenzar un huerto por estas latitudes, que me envió hace meses David de l’Hortviu. Estoy seguro de que después de los temas tratados en los dos posts anteriores éste será de su interés.
Salu2,
AMT
Atendiendoa las demandas de Antonio, donde me pedía llegar a un numero mayorde personas, intentaré ser lo más técnicoposible para adaptarme al carácter crítico, analítico y científicode este blog.
Parainiciarnos en el arte de la agricultura lo ideal sería empezar acultivar un pequeño huerto, donde podamos vivir y sentir de primeramano todas las reacciones nucleares, electromagnéticas ygravitatorias de este.
Paradesenvolverse en tal actividad, hemos de adquirir la consciencia deque necesitamos:
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Nuestra motivación de querer desarrollar esta vivencia.
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Un lugar donde gestar y desarrollar el huerto.
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Semillas y/o plantel de calidad.
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El conocimiento específico de las necesidades solares, hídricas, nutricionales y de espacio de cada semilla o planta que queramos cultivar.
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El conocimiento específico del mejor momento anual para la siembra o transplante y cosecha de cada planta, adaptándonos a cada clima y región.
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Aprender a gestionar los recursos hídricos de que dispongamos.
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Aprender a gestionar la biomasa que rodea el lugar de cultivo.
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Aprender las buenas prácticas agrícolas y practicarlas.
Explicaciónde los apartados:
A-Referente anuestra motivación diría que los es todo, es la que determinaránuestras acciones, es la que nos hará concebir la actividadhortícola como puramente práctica o como la oportunidad deestablecer una relación duradera de retroalimentación armónica connuestra madre naturaleza, conjugando nuestros buenos sentimientos yemociones en alimentos de primerísima calidad nutricional yestructural,
desdedentro y hacia fuera.
«Evidentementeque creo que para hacer un huerto eficiente hace falta tener uncierto sentido del equilibrio natural, de comprender que el huertoes un ecosistema vivo que nos incluye, del que somos parte, y no unafactoría que explotamos», según expresó hace meses el propio Antonio Turiel.
B-Referente allugar donde gestar y desarrollar el huerto podríamos decir que losmejores son a la intemperie, al aire libre, al libre albedríonatural, por donde fluye el ciclo de carbono y se produce la creación de humus espontaneo. Pero cualquier lugar que reciba luz es bueno paracultivar: un balcón, un patio interior, etc, con macetas horizontalesy/o verticales.
C-Referente alas semillas y/o plantel de calidad las concebimos como aquellas queestán más adaptadas al entorno, variedades locales y/otradicionales. Éstas son las que poseen un valor nutricional más altoy una adaptación al ambiente más óptimo; por ejemplo, las primeraspatatas que se cultivaban en los Andes, tenían un 90% mas de valornutricional de las que comemos ahora.
Laselección delas plantas más sanas, vigorosas y bonitas, nos servirá paraabastecernos de semillas de primerísima calidad.
Essimple, hay cuidar la planta, saber esperar y estar atento al momentodel punto óptimo de maduración, en el que las semillas ya hanadquirido todo su desarrollo.
Éstees el punto en el que hay que cosecharlas y saber tratarlas yconservarlas hasta nueva siembra.
D-En referencia alconocimiento específico de las necesidades solares, hídricas ynutricionales de cada semilla o planta que queramos cultivar, diremosque se conocen 30.000 plantas comestibles y que resultará mucho máspráctico que consulten una guía hortícola, por ejemplo “El huertofamiliar ecológico” de Mariano Bueno, edit Integral, donde en elcapítulo 10 se describe con todo tipo de detalle este tipo deconocimiento ancestral, técnico y científico.
E-Para establecer un conocimiento específico del mejor momento anualpara la siembra o transplante y cosecha de cada planta, adaptándonosa cada clima yregión, lomejor que podemos hacer es pedir consejo a los agricultores de lazona sobre este tema en concreto, el del calendario de siembras ycosechas, ya que los agricultores rodados son los que poseen losconocimientos específicos de cada clima. Existen una pautas,que varían en el tiempo en función del clima de cada lugar, ytambién se pueden encontrar en el capítulo 8 del libro de MarianoBueno.
Estecalendario de siembras y transplantes es concretamentepara mi zona, de clima de contraste continental. Su autor, uno de mismaestros más queridos, lo ha escrito de su puño y letra, con lápiz,papel y la experiencia de mas de treinta años de cultivar sin química y con amor.
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| Calendario tradicional de siembra y trasplantado de hortalizas en la Comarca de Osona (en catalán), compilado por Josep Maria Garnisans. |
F-Gestionar losrecursos hídricos. Dependerádel acceso que tengamos a los mimos. Siempreserá mejor agua la de pozo o de río que la de red, ya que ésta engeneral llevará cloro. En ese último caso, dejándolaorear de 2 a 4 días elcloro se evaporará.
Latradicional regadera y la manguera son ideales para iniciarnos en elarte de regar. Sin embargo elsistema más eficiente es el gota a gota de tubo rígido; esmas caro que la cinta de riego de plástico fino, pero dura mucho más. Elgota a gota es muy fácil de instalar, venden todo tipo de conexionesy se pueden hacer todo tipo de diseños, formas verticales,horizontales, círculos, espirales, curvas, rectas, etc.
Plantandoal lado de cada gotero y regando de 5 a 25 min al día (dependiendodel tipo de tierra, arenosa mastiempo, arcillosa menos tiempo) las plantas tendran una humedadcontinua en la tierra y el gasto de tiempo, esfuerzo y agua serámínimo.
Tambiéntiene la ventaja de poder conectar un temporizador al circuito parapoder ir de vacaciones tranquilo, sabiendo que el huerto no pasarásed.
Otragran ventaja del gota a gota, es que se puede utilizar paratranspantar sin necesidad de hacer un agujero. Cuando los goteros seabren y dejan caer las gotas de agua eétas forman un pequeño charcode barro, y entonces resulta muy fácil, rápido y práctico irhundiendo las raizes, ya estén enrraizadas en substrato o a raízdesnuda, a la distancia que requiera cada cultivo.
Otragran ventaja es que trabaja con muy poca presión; si disponemos de undeposito que esté en un lugar más elevado que el huerto podremosregar con la propia presión del agua.
Coneste sistema también podremos mezclar en el depósito algunosextractos vegetales y así a la vez de regar también estaremosaportando nutrientes.
Sino disponemos de ningún tipo de fuente de agua dependeremos de lalluvia y de cómo la aprovechemos. Sino podemos recoger y almacenar el agua de lluvia, entonces lo máspráctico será utilizar los acolchados de paja o de otro materialorgánico. Esto consiste en esparcir paja a pie de cada planta yluego regar la paja con una regadora para que se ate y no se marchecon el viento. Esta práctica hará que la radiación solar no lleguea la tierra y así esta conservará de una manera mucho másprolongada su humedad, viendose la planta cultivada sumamente beneficiada.
G-Una correcta gestión de la biomasa que rodea el lugar de cultivo nosservirá para producir nuestro propio compost (substrato, tierraextremadamente fértil) y para poder abastecernos de todo tipo defitosanitarios a través de la fermentación de otras plantas.
Hay2 maneras de hacer compost. Una sería en superficie, esparciendo lamateria orgánica por la superficie del huerto, a modo de acolchado.Así lafermentación aeróbica de la materia orgánica esparcida hará que ésta se transforme en nutrientes directamente asimilables para lasplantas. Lasegunda manera de hacer compost sería en montón o en una caja dondeiríamos hechando toda la matería orgánica, paja, hierbas, papel,restos de comida, pelos, arena del gato, cesped,hojas, ceniza, gallinaza, restos de cosechas, etc excepto carne ypescado ya que éstos no son nada beneficiosos para el compost porque puedengenerar podredumbres.
Unbuen compost es que que tiene una relación de 70% de C , materiaseca, y un 30% de N, materia fresca.
Parala correcta elaboración del compost, éste ha de fermentar durante untiempo que puede oscilar de semanas a meses; la temperatura óptimaes de 40 a 60 grados. Si el compost no fermenta hemos de regarlo, aunquetambién podemos ayudar a iniciar la fermentación regando elcompost con extracto de ortiga puro.
Cada2 meses en luna llena se ha de mezclar bien el compost y voltearlo conuna orca para que gane una consistencia homogénea, pero en los meses de másfrío no conviene hacerlo, ya que podría enfriarse y pararla fermentación.
Cuandoel compost ya ha fermentado y ha adquirido una consistencia como detierra ya esta listo para ser usado, pero podemos también dejarlomadurar hasta 4 años, tapándolo para que no se llene de semillas dehierbas adventicias. Cuanto más maduro más concentrado y másnutritivo será para las plantas.
Otramanera de gestionar la biomasa es preparar extractos de otrasplantas através de la fermentación de estas, ya que nos proporcionaránfitosanitarios de calidad y de acción estimulante, fungicida,repulsiva e insecticida.
Otras ventajas de los extractos vegetales fermentados: son gratis, sonfáciles de preparar, recolectar plantas y reconocer sus propiedadeses muy lúdico, se reciclan las malas hierbas en fitosanitarios,aportando sustancias complejas en diluciones altas aseguramos unequilibrio contínuo de la tierra, son 100% biológicos ybiodegradables.
H-Las buenas prácticas agrícolas son:
–Biodiversidad,es la práctica más importante. Conla industrialización de la agricultura, esta práctica está enpeligro de desaparición. Como antes hemos comentado se conocen unas30.000 plantas comestibles. Cuando éramos cazadores-recolectoresrecolectábamos unas 3.000 plantas; luego con la aparición de laagricultura, se cultivavan unas 500 plantas. ¿No les parece anormalque hoy en día el mundo se alimente basicamente de 4: arroz, trigo, soja y maiz?
Ennuestra experiencia como agricultores tendremos que aprender acultivar el mayor número de plantas posibles,ya sean hortícolas, medicinales, culinarias o ornamentales.
–Fomentarla fauna útil: Mariquitas,sírfidos, crisopas y tijeretas, comenel pulgón, los orius comen mosca blanca,etc.
–Buenarotación delos cultivos para no cansar la tierra: en generalesperaremos unos 4 años para repetir cualquier tipo de cultivo en unparcela. Lasflores de las umbelíferas, en concreto del cilantro, no han de faltarnunca en el huerto, observadlas y veréis la cantidad de fauna queatraen.
–Aportar periódicamente materia orgánica compostada, ya sea a través deabonos verdes, estiércol o compost.
–Unacorrecta asociación de los cultivos. Engeneral, la familia de las liláceas, puerros, ajos y cebollas, nose llevan bien con las legumbres, habas, guisantes y judias. Laalbahaca en cambio se puede asociar con todo tipo de plantas ya quelas ayudará en su desarrollo.
–Sembraren luna ascendente y por la mañana.
–Transplantaren luna descendente y por la tarde.
–Preparary utilizar extractos de otras plantas para reestablecer el equilibriode los flujos naturales.
–Experimentarla oportunidad agrícola desde la cooperación con los flujosnaturales, nunca desde el control de éstos, ya que esto último estotalmente imposible. Los flujos naturales del libre albedríouniversal son irreproducibles. El cálculo, análisis y control de éstos nunca podrán llegar a interpretar su conjunto. Sólo podremosllegar a sentir el todo de los flujos a través del equilibrio denuestras emociones y sentimientos.
Consejosprácticos diversos:
Tratamientopara los hongos: Durantela primera mitad del ciclo de crecimiento de las plantas susceptiblesa ser atacadas por hongos (mildiu, oidiu,etc) como son las tomateras,pepinos, calabazas, calabacines, berenjenas, cebollas, etc, podemoshacer una aplicación de ácido láctico del suero de leche o delyogur al 5%, un iogur natural mezclado con 2 litrosde agua o unaparte de suero de leche por 19 de agua. Así haremos que la plantaadquiera un PH más ácido que no dejará proliferar a los hongos yaque necesitan un ph más alcalino.
Tratamientopara el pulgón: Dosdientes de ajo pasados por el minipimer con un litro de agua a 50grados, filtrado y pulverizado encima de la plaga suele ser muyefectivo. Tambiénva muy bien el jabón potásico, 70 gr por litro de agua.
Caracoles y babosas: Pareceser que existe una relación armónica entre los caracoles y lasbabosas, si erradicamos a unos aparecerán más de los otros. Steinerdijo que los caracoles nos dejan mucho mas de lo que se llevan, ahorase saben las propiedades de su baba, en el suelo tiene un efecto defertilización extremo.
Desherbado: Pararealizar las labores de desherbado, una azada de rueda nos serásumamente útil, ya que nos permitirá trabajar sin castigarnos laespalda.
Plantas interesantes:
-El Áloe Vera filtra los metales pesados.
–Laesteviaconsumida en fresco o en infusión actúa como reguladordel nivel de azúcar en la sangre encasi todos los diabéticos tipo II y en un alto porcentaje delos de tipo I, pues su efecto medicinal actúa estimulando laactividad del páncreas. También regulala tensión y es capaz de quitar la ansiedad por la comida
-ElKalanchoe sirve para tratar lesionesy enfermedades relacionadas con daños celulares, en especial elcáncer.
Bibliografia:
-Elhuerto familiar ecológico, Mariano Bueno. Edit.Integral
-Plantaspara curar plantar, Edit la fertilidad de la tierra.
-Cultivaren armonía con la luna y el cosmos, Xavier Florin.
-Guiadels enemics naturals en diferents cultius a catalunya.( Fauna Útil) Generalitat de Catalunya. Dep. Agr. Ram.i Pesca.
-EscuelaBiodinámica, varias publicaciones en la edit. Rudolf Steiner.
-EscuelaPermacultura (impulsores Holmgren yMollison, y Masanobu Fukuoka respectivamente).
-www.dolcarevolucio.cat